www.vilsonovo.net
Naslovna Pisma Foto-album Gdje su Stare i nove priče Adresar Naš rječnik Urednik
Untitled Document
U redu za (dobru) hranu
Jedno je sigurno; jesti se mora. Sta, gdje, kada, koliko, e to je vec pitanje obicaja, licnog ukusa, pa donekle i radoznalosti. U Montrealu vec preko 80 godina i na istom mjestu, na veliku radost njegovih stanovnika i brojnih gostiju, postoji restoran
"Schvartz", kojem na obavjesti stoji: "Meso hebraik", Prvi vlasnik otvorio je taj lokal kao radnicki restoran da bi posluzio hranom veliki broj uposlenih u obliznjim radnjama. i posebno, u kamenorezackim radionama. Posluzivao je ono sto je znao napraviti i sto je pravio u svojoj ruskoj domovimi: dimljeno meso. A to nije ono balkansko suvo dimljeno meso, to su veliki komadi govedine uglavnom od buta, kuhani u vodi sa specijalnim zacinima, kasnije uvaljani u mirisno bilje i razne sumske bobicen, kratko suseno i poslije izlozeno dimu. Na jednoj slici se vide komadi mesa koji izgledaju kao klade, da bi ih kasnije stavili u komoru gdje se na pari grije. Danas je to kultni restoran, turisticka destinacija i na neki nacih zastitni znak ovog grada. Na slikama se vidi veliki red, svi koji cekaju mjesto u restoranu i pored nesnosne vrucine. A u restoranu je kao u radnickoj menzi, stolovi nabijeni, sjede jedni tik pored drugih, konverzacija zivahna i sa nepoznatim, ali uvijek puno gostiju. Od tog mesa se pravi sendvic, ustvari dvije kriske polubjelog kruha namazanog sa senfom i unutra velika kolicina tog narezanog dimljenog govedjeg mesa. Pravilo je; udji, pojedi, plati, izadji, nema alkohola vec se piju razne kole a obavezno se naruci i tursija, posebno domaci kiseli krastavci. Komplet porcija kosta 14 C$ (oko 18 KM ili 9 Euro).

Josip Kabiljo
 
2017-08-16  

Komentari na pisma
Komentari: Pošalji komentar
-



 
Ako želiš da sjećanje, mišljenje, komentar i sl. preneseš drugima...

Pošalji pismo

Pisali su:
Vilsonovo.net
SUSRETI 2017.

Pavle PAVLOVIĆ
Da sam ptica





© vilsonovo.net - Design by "Biser" webtim 2008